山西海带丝怎么拌好吃？
我从小在海边长大，对海里游的、水里长的都特感兴趣，现在生活在西北内陆，却特别想念那里的海鲜，每次回海南必定买一大堆海鱼、虾蟹，再弄点海带丝什么的，做最原始的腌渍方法，味道超赞！ 这次买的海带有点多，打算做一次炒面粉、一次凉拌，一次做酸辣汤用。
先说一下炒面粉的做法：锅里放油，油要多放一些，大约是平时炒菜的两倍左右吧。油热了之后把打匀了的鸡蛋液倒进去翻炒，等到鸡蛋差不多熟了（炒的过程要不断搅拌）就马上关火，然后把事先泡软的粉条放进去，快速拌匀了就可以盛出了。
这个炒粉一定要快，而且火不能太大，太大了就很容易糊锅。 我用的是玉米胚芽油，比较清淡，如果用普通的食用油，那香味会更浓郁些。 这个做法简单快手又美味，你一试过肯定会喜欢。
接下来分享一下我最喜欢的海带做法——凉拌，这一碗拌饭我能吃两碗！ 准备食材：海带、胡萝卜、葱蒜、香菜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、芝麻花生拌酱。 步骤： 把以上所有的食材全部切成细丝； 切好的蔬菜丝放到一个大碗里，撒入适量食盐搅拌均匀腌制10分钟左右； 取一个小碗，放入葱姜蒜末和小米椒圈，然后淋上烧热的植物油激发出香味儿，再加少许生抽、陈醋、白糖和熟芝麻搅拌均匀制成蘸料； 腌制好的蔬菜丝用清水淘洗一遍，挤干水分码放在盘子里，然后浇上调制好的蘸料，最后再撒上香菜即可。
最后分享一个最简单的海带吃法——酸辣汤，这个可以当早餐也可以当夜宵吃。 用清水把海带丝浸泡变软后捞起备用； 热锅凉油，油热后加入两大勺面粉，小火慢炒至面粉微微发黄，然后加入水，熬成米浆糊状； 另起锅，水开后，依次加入紫菜、鸡蛋、虾皮、海带丝，用筷子搅散后，调入盐、胡椒粉、味精，然后倒入米糊，调成糊状，最后淋上几滴香油就好了。 这道酸辣汤里富含蛋白质、多种维生素和矿物质，早上喝一碗暖呼呼的它再出门，一天都元气满满！