鸡蛋皮拌什么好吃？
小时候，住在农村，家里养了一窝小鸡。每天都会捡几个鸡蛋，家里大人也不会做，就那么煮熟了吃。记得有一次，老妈做了油馍，就是把面粉和成面团，揪成一个一个的，放在锅里炸，那香味，至今回想起来，都忍不住吞咽口水。
还有一次，记得老爸从外面带回来两个烧鸭，用辣椒和大蒜子爆炒了一下，那个味道，好吃到飞起~ 后来上了大学，离家乡千里之外，最想念的就是那个土灶里蒸出来的馒头，还有炖得软烂的红烧肉，每次回去，必定大饱口福一番。工作后，离开了校园，才发觉自己不会做饭。于是开始学着做菜，鸡蛋的做法也多了起来。
炒、煮、煎、烤，怎么做怎么好吃。 除了单独炒鸡蛋外，我最喜欢的还要数这个做法，简单快手又美味。准备几个鸡蛋，打散后，加入少许食盐调味（也可不加），然后搅拌至蛋清蛋黄完全融合，没有一点颗粒。
锅内多放些油，烧至六七成热，放入搅好的鸡蛋液，迅速用筷子搅动，煎至定型后即可出锅。 煎好的鸡蛋皮，可凉着吃，也可热着吃。我最喜欢配着大蒜一起吃，香喷喷，爽歪歪！ 偶尔也会做鸡蛋糕，或者是鸡蛋酥，反正各种吃法，应有尽有。
现在有自己的小家了，更是把厨艺发扬到极致。老公喜欢吃香辣的食物，我就研究各种辣菜；儿子喜欢偏甜的味道，我就琢磨哪些食物更适合他。 用心的烹饪，就是为了满足家人的味蕾。 虽然我不信佛，但是相信善恶有报，所以做事总是心存善念。同时，也是因为我心地善良，所以做出来的美食，才更有温情，也更值得被珍惜。