骨头海带还放什么好吃？
其实，鲜炖骨汤里放的是醋和酱油…… 先说说我小时候常见的一种做法（80年代），那时候没有超市，所以食材非常简单。 主要原料：猪棒子骨或羊棒子骨（没记错的话，用鸡骨也可以，不过味道就没那么好了）、海带丝、生姜、醋、酱油（据说要用生抽）。
制作过程很简单，把上述原料放在一起煮就OK了，当然，还要有砂锅才行…… 我小时候住的地方离黄河不远，经常会捉住蚂蚱、知了等拿回来给妈妈做下酒菜，当然，骨头也是有的，记得有一次偷了一个羊蝎子回去准备这么煮，结果被老妈收拾了一顿……（羊蝎子是羊的脊背，骨头上有肉，是很不错的炖汤材料，可惜现在卖得挺贵的）
这种熬制的法子简单快捷，不过味道嘛，酸酸的，有点涩，感觉并不好受。后来长大了，到了南方，见到有人拿猪蹄、排骨等用白醋、豆瓣酱煨汤喝，觉得这办法不错，于是就拿来改良一下自己熬得骨头汤。 主要原料换成猪蹄或者排骨，其他配料除了醋、酱油之外，还可以加点八角、桂皮、香叶之类的香料。排骨最好用酱烧过再炖，这样味道更赞！