面怎么做好吃家常做？
面食做法一
锅塌豆腐。首先把豆腐切成一厘米厚的片。肉馅加入葱姜碎，和适量的盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。包馅的豆腐表面用生粉粘一下，防止油溅。平底油煎至两面金黄。加适量的盐、糖调味和足够的水。炖至水剩余1/3的时候，加入香菜碎和适量薄芡，大火收汁即可。
面食，是用麦粉或其它谷物米粉做主料制成的食品。在我国品种繁多，制作方法多样，可分发酵与不发酵两大类。习惯上把饼、饺子等不发酵的叫水面；馒头、花茶等有发酵的叫发面。制作过程中还要加入各种辅料与佐料。由于制作手法和习惯不同，在各地产生出品种繁多、风味各异的面食品。
面食做法二
金针肥羊烩茄饼。茄子一切两半，土豆块拍平，团上肉馅。挂糊下油锅，炸至金黄捞出。锅中下肥羊肉片煎出油分，加入金针菇炒熟。加入适量的生抽、蚝油后加入炸好的土豆。炖至土豆软烂。下炸好的茄子，大火收汁。
面食做法三
剁椒手撕包菜。青红椒分别切丝。包菜撕成小块，加少许盐腌渍2分钟后挤干水分。锅中炒青红椒，加适量的盐和糖炒熟，加少许水焖煮2分钟后捞出。锅中再加一点油，炒香剁椒。加入包菜炒出水分，加入青红椒，加适量的生抽和薄芡，大火炒匀即可。
面食做法四
豆豉蒸排骨。排骨斩小块，葱姜碎、蚝油、料酒、生抽、糖、胡椒粉和豆豉酱一起混合。把料挤进排骨的缝隙中。用手抓匀，腌渍20分钟。加入蒸肉米粉，淋入一点生抽和糖。用手抓匀后，上笼蒸20分钟即可。