耦合如何做好吃？
“如何把鸡蛋做成美味佳肴”这个问题问得相当之糟糕，鸡蛋怎么做都不可能难吃到极点——除非你把它做成班尼迪克蛋（Benedict）那样极其怪异的早餐。
但既然有这么问，那就还是说几个处理鸡蛋的方法好了。 首先你要弄清楚，鸡蛋中含有卵白蛋白、卵球蛋白以及矿物质等，所以如果只讲蛋白质部分的话，可以说鸡蛋中的蛋白质品质非常高（不是最高，但也相当高）。不过，鸡蛋中大部分的营养物质都来自蛋黄部分，而蛋黄中除了含有卵黄脂质(富含脂肪酸、胆固醇)外，最重要的地方在于含有大量的胆碱化合物和卵磷脂，这些都是构成神经组织的重要成分。
从营养价值上来说，整个鸡蛋的营养价值是高于单一营养素的，这也是人们常说“吃了鸡蛋就不必再吃其他营养品”的原因所在。 至于怎样做好吃，这个就见仁见智了。我吃过很多人做的鸡蛋菜，有做得很难吃的（比如水煮蛋、醋泡蛋），也有做得很美味的（比如溏心蛋、鸡蛋沙拉）。这里说说我个人在做鸡蛋时的要点：
1. 尽量保持材料原始的味道。做沙拉可以不用加油盐调料；炒鸡蛋的时候最好用中火，少油少盐。当然，如果你爱吃流沙状的蛋黄的话，可以多加点酱油或者咸鸭蛋一起煎。
2. 根据材料灵活选择烹饪方式。例如你在处理胡萝卜的时候就曾提到过要榨汁，其实也可以用来炖汤提香，或者跟玉米一起打汁，再或者和土豆一起炸薯条……只要善于利用各种食材的不同特性，加上你的想象力，就可以做出很多不同的菜肴。
3. 多试试，试到你认为最适合你的口味为止。同一种蔬菜不同的人来做味道都会不同，何况是鸡蛋这种既可以入菜又可以当零食的食物呢！所以这里多说也无益，你还是得自己多动手尝试。