我做的蛋糕，我觉得很好吃啊 就是有点糙…… 没加奶油 没有很细致的处理过程 也没有很好的技巧 但是味道不错呢 这个是最后一次做来着，以后不会再翻糖了，太费工夫 我觉得我可能是有天赋的 第一次做得特别成功，这个盘子里的就是两次做出来的 差别不是很大，只是第二次稍微浓了一点儿 我是用打蛋器打蛋清的，一直打到发泡，加入白砂糖然后继续打到有些黏稠再加一次白砂糖 我家是土灶，所以没有电饭锅，就用蒸锅来蒸，上面铺了一层纱布，防止粘底 在我烧火的时候听到锅里咕咚一声，我就知道成功了~兴奋地摇出锅，倒扣出来，完美~~
这是做失败了的一次 原因同上，不过这次是因为刚烧完饭，火不大，时间太久导致面糊消泡了，失败 还有一次也是失败，原因是电饭锅坏了。。。
苑婷萱优质答主很多人会误认为烘焙蛋糕是一件很麻烦的事情，其实只要你学会了制作的步骤一点也不麻烦，自己做的蛋糕不仅健康卫生，最主要的是合自己的口味。那么蛋糕怎么做好吃呢?其实想做出好吃的蛋糕，原料，工具，做蛋糕的窍门与技术是少不了的。
一、好蛋糕的必要条件一，必备的原料
做蛋糕最基本的原料有高筋面粉200克、泡打粉12.5g、细砂糖200g、蛋10个、牛奶200mL、植物油200mL。当然你也可以根据自己的口味添加果仁，花生、巧克力、奶油等多种味道的原料，这样制出的蛋糕更具特色。做好的蛋糕也可根据自己的喜好制作各种装饰。
二、好蛋糕的必要条件二，必备的工具
做蛋糕最基本的工具有手动打蛋器1个、电子称1个、橡皮刮刀2把、蛋糕模具1个、装蛋白和蛋黄的盆各两个。做好的蛋糕装饰时必备工具为：裱花嘴1个、裱花袋1个，打发奶油必备手动打蛋器1个、淡奶油250ML。
三、好蛋糕的必要条件三，做蛋糕的窍门与技术
1、在使用有金属导热管的电烤箱制作蛋糕时，应在烤盘上加垫油纸或油布，以防止糕体被导热管粘破，影响其外观。
2、在烤制各种软型蛋糕时，应随时注意蛋糕的上色情况及膨胀情况，因烤箱内各部位的温度会有差别，故在蛋糕膨胀至9成熟时，应将蛋糕盘变换位置或降低些，并关闭上火以防止蛋糕表面出现死焦现象.
3、软式(乳沫类)蛋糕在烘烤时，不宜任意打开烤箱门，以免蛋糕出炉。同时烤箱内不可有水及潮湿空气，否则蛋糕会增长缓慢，且影响蛋糕品质。
