山西面条怎么做好吃？
我喜欢吃山西刀削面，我家里的人也特别喜欢，所以做这个比较多，就这个简单和我说下做法吧！ 材料：面粉、盐、清水 做法： 1）先揉一个面团（和面的时候稍微硬一点的，后面会很好切成面条）；
2）然后用保鲜膜包起来，让面团醒一会（我是晚上睡觉前揉好的，第二天就醒了，时间比较长，但是这样会比较有筋道哦）；
3）把面团放在案板上，刷一些食用油防粘，然后擀成薄片（注意不要太薄了）；
4）然后拿起一片，慢慢刮刀削成片状（如果刀不大好使，可以先用刀背刮出纹路）；
5）接着开水煮面，加一勺食盐（可以让面更劲道）
6）最后捞起过凉开水（可以保持面的韧性口感）就可以了。
当然也可以做其他吃法，比如凉拌（用蒸熟的刀削面拌着吃很受欢迎），或者炒（豆芽炒刀削面是我家的家常饭），或者做汤等都可以的。