土豆糕是冷油还是热油煎？
土豆糕是冷油还是热油煎？这个问题，很多人会想到，肯定是要用热油煎才香。但是实际不是的，冷油就可以了。
冷油其实就是没有加热过的油，而热油是加热过的油，冷油是用在需要的温度时在加热，这样不会造成油过多加热，而容易引起致癌物质，产生过氧化物，而对身体产生危害。
那么热和冷油要怎么选择呢？
冷油的意思就是，在没有经过热油煮沸的色拉油，在制作主食或者炒菜的时候用，冷油可以避免热油下锅后，油锅烧得过激，温度太高而引发油脂里的过氧化物，产生对身体有害的过氧化物，过氧化物是会引起一些癌症的。
热油就是已经煎炸过的油，油温比较高，如果再次将热油用作烹饪，会加剧体内胆固醇氧化，加剧动脉硬化。植物油也不适合反复加热使用。
土豆糕怎么做简单又好吃
1、原料：土豆三个或者四个，红糖或者白砂糖一些，红枣若干，枸杞一小把。
2、把土豆去皮，然后切块，最好是带有一点皮的，这样会比较好翻面。
3、把切好的土豆倒进锅里，加水没过土豆，小火煮。煮到土豆变软，大概需要十五分钟那样。
4、在另一个锅里煮开一锅水，然后把土豆捞进去，把水空干净，再加入适量的红糖或者白砂糖，也可以不加，然后加一点油，最好是橄榄油，然后翻炒一下。
5、把所有的材料都倒进锅里，翻炒一下，让土豆裹上糖浆，然后就可以起锅了，如果有泡漫出来的话，要把它倒出去，不能浪费。