鸭肉怎么煮才好吃？
1. 准备好材料，鸭腿用清水浸泡20分钟；葱打结;姜切片备用 2. 锅中倒入清水，放入鸭腿、料酒，大火煮开后继续煮两分钟；捞出洗净沥干水分备用（焯水能去除鸭肉的膻味） 3. 炒锅内放入少量油，下入姜片炒香后放入鸭腿翻炒几分钟；加入老抽、生抽、白砂糖、八角和适量开水，加盖煮半个小时左右至鸭腿熟透；最后调入盐翻炒均匀即可熄火
1. 准备一些卤料包，我用的是超市买的那种现成的，里面一般是十几种料；将八角、桂皮、甘草、花椒、陈皮、草果等用自制的纱布袋封装好备用(也可直接用超市买的卤料包); 2. 大蒜剥去外皮拍碎备用；洋葱半个切块；土豆去皮切滚刀块备用 3. 将焯过水的鸭腿放入锅中，倒入适量的清水，放入步骤2中的卤料包、大蒜，煮开后再转小火炖煮2个小时以上
4. 把切好的洋葱和土豆放入锅中，继续用小火慢炖至土豆软烂，食用前调入少量的鸡精提鲜即可。 1. 鸭腿斩件洗净后沥干水，加入少许白糖拌匀，腌约15分钟待用 2. 锅里放油，爆香姜片、葱段和蒜头，放鸭块爆炒约五分钟，盛起 3. 另起锅加油烧热，爆香姜片，下豆瓣酱炒至油色红亮，约五分熟时加少许酱油炒匀，然后放入炸好的鸭块，注入适量清汤，放八角、桂皮和冰糖，大火烧开，改小火煮至汤汁浓稠，下味精调味即可！ 这个菜一定要多放点糖，否则会发苦哦~