打结的海带怎么做好吃？
1、海带上面有很多藻类，要洗干净才行（个人建议用洗米水）
2、海带结用水泡30分钟（中途换两次水）
3、将泡好的海带放到开水锅里煮5分钟左右，然后捞起来过凉水
4、准备调料：姜切成片，青蒜苗切成段，干红椒切碎备用； 调料：生抽两勺，盐半勺，白糖一勺，香醋一大勺，鸡精一半，香油几滴，花椒油适量，熟白芝麻适量
5、起锅热油，倒入姜末和干辣椒爆香，然后加入一碗高汤或清水
6、把焯好并过凉的海带结倒进锅中，加入适量的盐和糖调味
7、放入一勺生抽、一勺香醋翻炒均匀
8、最后再加入少许的鸡精提味，淋入适量的花椒油，撒上香菜或青蒜即可
9、盛盘后撒上熟的白芝麻点缀 一道美味的家常凉拌菜就大功告成啦！ 是不是很简单呢？ 海带结是我喜欢的一种食材，无论是煲汤还是做成凉菜都很不错哦！尤其是这道凉拌海带结，清爽开胃又解腻，特别适合夏天食用. 凉拌的菜除了爽脆之外口感上还有很重要的一点就是要有一定的粘度，这样吃起来才比较可口。因此我们在制作的时候可以适当的多加一点生粉或者面粉来增加粘度。不过这里我建议大家最好是用淀粉来做。因为面粉的口感会差一些。而且加了面粉的话做出来的菜品颜色也会不好看。所以在平时做凉拌菜的时候可以试试这个方法噢~