卤面用什么做好吃？
这个卤面的原料很简单，面条（可以用手擀面或者湿面条）、鸡蛋、韭菜、豆芽，调料有生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶。
1.准备食材； 2.锅里放入水，把切好的葱姜放入锅中，再把八角桂皮香叶放入锅中，倒入适量的料酒，然后开火；
3.鸡蛋打散备用； 4.烧水的时候，另起一锅，锅热后倒油，油热后把搅好的蛋液倒进去炒熟备用（蛋液刚倒入锅中会凝结在一起，不要用铲子去搅拌，等到稍微凝固，用铲子轻轻推动就好了）；
5.面条下锅煮熟后捞出来过几遍凉水沥干水分；
6.这个时候可以把煎蛋和焯水的蔬菜放进去一起拌了吃了。不过我喜欢吃面，所以喜欢把面和食材都放在一个大碗里，先舀两大勺豆瓣酱，再加入适量的生抽和老抽调色调味，再撒入少许的白胡椒粉提鲜，然后把锅里的汤汁倒进去，搅拌均匀后就可以盛出来了。
这样一碗香喷喷的卤面就做好了，面筋道，汤鲜美，辣辣的超级开胃！ 小贴士： 用冷水煮的面条更劲道不易烂。 蔬菜可以根据自己喜欢的来换，我用的是豆芽和韭菜。 没有买到新鲜的虾仁，所以没有放，有的话可以直接用剁椒酱替代豆瓣酱。 我用的是这种细的干面条，很适合做卤面，如果喜欢宽面也可以试试哟~