如何腌小米辣好吃？
要挑选新鲜且完整的小米椒。 然后准备一个容器，清洗晾干备用。 （我用的罐子） 接着把小米椒放下去，一层辣椒一层盐这样子铺好。 最上面撒上少许白酒。 最后盖紧盖子，放在阴凉通风的地方腌制一个月左右就可以吃了。 我家是四川的，所以做这个特别简单，不管怎么做都特别好辣！！
但是，我在湖南上大学的时候，看到当地的同学吃小米椒居然不辣……于是我就问他们为什么我的这么辣啊？！她们告诉我因为她们在买小米椒的时候会挑不是很辣的……
当时我就想，可能不同地方的小米椒辣的程度不一样吧。 所以大家在自己制作的时候可以根据自己的喜好来决定放的盐多少和有没有放辣椒油之类的进行调节口感哦～ 其实用来做泡菜蛮好的，只是我这个实在太辣了哈哈哈所以没法拍照给大家看了～ 用这个方法做好的小米椒可以保存很长的时间都不会坏哦！而且随吃随取非常方便呢！