惠州梅菜哪个牌子好吃？
我是广东人，很爱吃梅菜。高中的时候住校，每周五放学回家都能吃到妈给带的梅菜。后来上大学、工作都留在了外省，便再也没有吃到过那么好吃的梅菜。 前两年回广州，在菜市场发现有人在卖客家梅菜。我原本以为只有超市里才有包装好的商品，没想到菜市场也能买到。因为之前听说过梅州客家的梅菜很好吃，于是便买了一点。拿来煎炒烹炸，做了很多道菜，感觉味道确实不错。但是和以前妈妈给带的还是有点区别的，不是那个味道。
后来我反思了一下，可能一是我没买到正宗的梅州客家的梅菜；二是我买的不是腌制的（我妈给的梅菜是咸的）；三是我没掌握好做法。于是我又买了几包梅菜回来，按照上面的方法做，终于做出了和妈妈给的味道一样的梅菜！开心到飞起~ 后来每年回广州我都会买一些梅菜带回江西，让同事尝尝鲜，她们都说很好吃。
不过让我失望的是，在我们这里(南昌)的大润发等商超卖的梅菜都是这种黄色的，而且都很咸，不知道是什么情况……难道是运输过程出了问题？我记得之前买回来的那袋梅菜不是这样的啊… 于是我又上网搜索“惠州梅菜”。原来“东江盐焗鸡”“酿豆腐”之外的又一特产就是它——东江梅菜。
看了几个帖子之后我决定买一包来试一下。收到货之后我看到里面用塑料袋分装了好多一小袋，就像话梅那样。我就拿了一小袋放到锅里面去蒸，果然蒸出一大盘香气扑鼻的梅菜。
我尝了一口，嗯，就是这个味道～和我小时候吃过的梅菜一个味！开心^_^ 我把这个好消息告诉了我姐，她告诉我还有一种更好吃的梅菜，叫“老盐街梅菜”。她建议我把泡椒鱼蛋和梅菜一起煮汤喝，说这样更入味，更好吃。
于是我按照她的方法去做，果然汤汁变成了亮眼的深咖色，飘着浓浓的香味儿。一口下去，酸辣开胃，梅菜的清香夹杂着鱼的鲜味在唇齿之间徘徊。真是一个好喝的汤！ 喝完汤剩下一些梅菜干，我把它拌到饭里一起吃掉了。这样一碗简简单单的米饭，吃起来却是异样的美味。就好像回到了小时候，妈妈煲好了饭，桌上摆好了碗筷，然后热气腾腾地端上一盘香喷喷的梅菜扣肉……