腌制带鱼怎么做好吃？
这个菜啊，特别简单，用东北的话来说，“拿肉来”就可以了——鱼是冷冻的，酱是现成的。 你需要准备的材料有：解冻后的鲜带鱼一盘、甜面酱100克（最好是六必春牌） 做法：
1、炒锅中放少许油，油温起来后放入葱花和姜末爆香；
2、倒入一大碗清水，加入甜面酱搅匀后大火烧开；
3、放入带鱼段开始煮，期间翻两次锅；
4、煮至汤汁几乎收干，可以尝尝味道，咸度如果不够可以再调一下，撒入少许香菜末就可以出锅啦！ 大功告成，是不是很简单呢？ 小贴士：
* 买回来的带鱼请尽量擦干表面的水分，或者放在通风处风干一下。这样在煎烤的时候不会溅油。
* 用甜面酱来做酱料，能更好地发挥带鱼的鲜美，如果用豆瓣酱或剁辣椒来代替，则会使菜肴的口味变得过重。当然，如果你很喜欢那浓厚辛辣的口感也可以试试。