家常石蟹怎么做好吃？
主料：石蟹250克。
辅料：辣椒100克；洋葱100克；花椒10克；大蒜10克；姜10克。
调料：盐10克；鸡精10克；料酒20克；酱油5克；白糖5克；生粉5克；植物油500克（耗约50克）。
做法：
1、将洋葱切片，辣椒切段，生姜切片，大蒜拍松，备用。
2、将石蟹洗干净砍块，加入盐、鸡精、料酒，搅匀后腌十分钟。
3、起油锅下花椒，将蟹爆至酥皮捞出。
4、锅底留油少许，爆香姜蒜，倒入洋葱和辣椒一起煸炒出香味，加入盐、鸡精、白糖、酱油及适量的水。
5、放入蟹，焖5分钟至汁干，用水淀粉勾芡即可装盘。