香菇烧肉怎么做好吃？
用料 五花肉 300g 鲜香菇 500g 葱白 2段 姜 4片 生抽、老抽、花雕酒 各1汤匙（15ml） 白糖 1茶匙（5g） 豆瓣酱 1汤匙（15g） 油 2汤匙（30ml） 水淀粉 适量 做法 1. 五花肉洗净，切成2cm见方的块儿；鲜香菇去蒂，冲洗干净后，也切成小块儿待用。 2. 锅内放入少许油烧热，然后加入白糖，用小火慢慢炒化，等到变成焦糖颜色，呈琥珀色，加入切好的五花肉，快速翻炒上色，随后加入葱、姜、蒜以及豆瓣酱和老抽，一起炒出香味。
3. 往锅中倒入足量的清水，大火烧开，再撇去浮沫，转入砂锅小火炖一个半小时左右，使汤汁变得浓稠起来。 4. 最后转成大火，调入生抽和水淀粉勾芡一下，使汤汁变得更加浓郁粘稠，关火后撒入葱花点缀即可。 小贴士 1. 因为豆瓣酱已经很有咸度了，所以就不用放盐了。如果口味较重的话，可以在烧制过程中，适当调加点盐。
2. 在烧煮的过程当中，不要盖锅盖，这样容易沾锅。