夏天怎么能不吃仙草呢！清凉降火，还可以清凉一“夏”噢～ 准备食材： 冰粉籽、凉开水； 红薯淀粉（糯米粉也可以）适量、白砂糖。 有条件的可以买点仙草种子自己种噢，种出来的仙草口感更好；没有条件买种子的话就去超市或者市场买现成的仙草吧~
1. 取适量冷开水倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至砂糖融化并出现焦黄色的时候关火盛出待用。 注意火候哦，不要烧糊了呀～ 2. 锅中放入足够凉水，把洗净的冰粉籽用手搅动几下后全部放入锅中，用勺子搅拌均匀，小火煮几分钟。 注意不要让锅底烧干哦～适当留些水分更容易结块儿～ 3. 待锅里的水变得非常浓稠并且即将沸腾时，迅速关火，撇去表面的浮沫。 4. 用勺子背不停地刮去表面气泡，冷却后就会结成冻啦～ 5. 把刚才熬好的白糖汁浇在冰粉上，撒上碎花生和红豆碎就完成啦。
小提示： 如果不想让冰粉太甜的话可以把白砂糖换成红糖哦，味道也是棒棒哒～ 吃不完的冰粉用保鲜盒装起来放进冰箱冷冻室，想吃了拿出来直接吃也是可以的哦～
蓟琳琪优质答主仙草冻是一道美味的台湾冷饮，主要原料是仙草粉。下面是一种简单的仙草冻制作方法：
材料：
1. 仙草粉 20克
2. 水 600毫升
3. 糖 适量（根据口味选择）
步骤：
1. 将仙草粉准备得当。可以先将仙草粉放入一个干净的碗中。
2. 将600毫升的水倒入锅中，放入糖，并根据个人口味掌握甜度。煮沸融化糖。
3. 沸水均匀倒入仙草粉中，搅拌均匀。注意先倒一部分水，将仙草粉稍微搅合一下，再倒入剩余的沸水。这样可以避免结块。
4. 搅拌均匀后，将仙草汁倒回锅中，再小火加热一下。这时要小心沸溅。
5. 加热后，将仙草汁倒入模具中，轻轻敲击一下模具，使表面平整。然后放入冰箱冷藏几小时。
6. 冰冻好的仙草冻倒入碗中，可以加入红豆、绿豆、荔枝肉等配料，也可以加入椰奶、糖水等调味。
7. 仙草冻做好啦，可以享用了！
温馨提示：
仙草冻冷却后，会变得比较硬，所以建议在短时间内食用。另外，可以做一些数字时间的准备，例如分好的仙草粉、糖、水等，在操作过程时注意手式，不要将水泼溅到其他地方。
