皮皮虾怎么做才好吃？
最近不是特别流行这种海鲜的做法吗，我其实也挺喜欢的啦~ 那接下来我就分享一下这道“蒜蓉粉丝蒸皮皮虾”的具体做法吧！ 食材准备：皮皮虾/大蒜/小米辣/小葱/生抽/蚝油/食盐/白糖 在开始烹饪之前，我们需要先将所有的食材都准备好哦～ 然后我们再来处理一下食材：
1、将皮皮虾用清水清洗干净；
2、然后将沥干水分的皮皮虾放入锅中，大火将其蒸熟；
3、接着我们再将小米辣切成小圈、葱白切段、葱绿切成葱花备用即可。
现在食材已经准备好了，下面我们就直接开始烹饪了哈～ 具体方法步骤如下：
第一步：在锅中加入适量的食用油，然后用大火将其加热至冒烟； 这一步的主要目的就是为了激发出蒜蓉的香味来；
第二步：等到锅中的油开始冒出浓烟的时候，我们把准备好的蒜末和小米辣一起倒进去翻炒均匀； 然后再加入一勺食盐、两勺生抽、半勺蚝油以及适量的白糖调味增香即可；
这一步大家一定要记住不要炒太久哈，否则就口感会变差很多（如果怕炒糊的话可以适当少加一点油）；
第三步：我们将调好味的蒜蓉酱盛出来放在一旁备用； 然后我们在盘中铺上一层吸油纸，再放上泡发好的粉丝打底； 最后再将蒸熟的皮皮虾摆上去，最后再把调好的蒜蓉酱盖在上面，淋上一些热油就可以开吃了。