凉拌白肉怎么好吃？
作为一个地道的东北人，对于凉拌菜的做法还是很热衷的 毕竟在东北地区，夏天可是有“伏天三友”之称的哦~ “伏天三友”分别指的是“西瓜、凉糕（淀粉加水煮开冷却后形成的类似果冻的物质）和凉拌菜” 所以说，在这么一种氛围之下，怎么做凉拌菜才更好吃呢？
【食材准备】 五香卤牛肉100g、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜适量、香葱适量、大蒜适量、生姜适量
【调料准备】 食盐3g、生抽10ml、米醋5ml、白糖2g、芝麻油5ml、辣椒油5ml； 高汤或者清水适量
【制作过程】
步骤一：首先把买回来的五香卤牛肉切片，尽量薄一些，这样吃起来会更入味儿；
步骤二：再把切好的黄瓜、胡萝卜切成丝，香菜也切末，蒜和姜切成碎末待用；
步骤三：取一小碗，依次放入蒜末、姜末、香菜末、辣椒粉或者是小米椒圈，然后锅中烧油，待油温升高以后，浇入碗中爆香；
步骤四：接着加入五毫升生抽、五毫升香醋、两克白糖、少量胡椒粉调味提鲜，再倒入适量的熟植物油搅匀即成酱汁；
步骤五：最后把切好的卤牛肚、黄瓜丝、胡萝卜丝放到一个比较大的容器里，再把调好的酱汁倒进去拌匀，滴入几滴麻油搅匀即可享用！
这样做出来的凉拌菜，味道鲜美、香辣适中且不腻口，喜欢的朋友可千万别错过哦～