肥肠和什么煮好吃？
这题我会！我一定会！ 作为成都人，以吃肥肠闻名的玉林路的肥肠店我是去过的。 不过一般的人可能不知道在成都有很多这样的肥肠小店，而且很多都是开了好多年的。 我就吃过一家，是在成都人民公园里面有一家卖的肥肠粉和肥肠都很出名，叫“钟水饺”。（不是广告，真的很好吃）
这里有个插曲说一下，我去的时候人超级多，但是我在外面观察了一下发现他们做肥肠的步骤其实很不干净，有很多灰尘啊什么的掉在里面，所以最后也没舍得吃了。。。 后来回家在网上搜了好多做法，终于做出了下面这道不脏手、味道一绝、回味无穷的好菜——凉拌肥肠。
首先准备食材：新鲜肥肠（买的时候让店家帮你处理一下）、葱蒜辣椒若干 然后第一步先把肥肠冲洗干净，放高压锅里加少许盐、姜片煮熟（更入味）； 第二步把煮熟的肥肠捞起来切成段儿，葱姜蒜剁碎 第三步把切好的肥肠、葱姜蒜放在碗里，加入生抽、香醋、老干妈、白糖、鸡精、芝麻油调匀就可以了啦~ 最后撒上葱花，这道美味又简单的凉拌肥肠就做好啦~~
吃的时候拌均匀就可以咧~~肥肠软糯Q弹、口感丰富有层次。
吃辣的朋友一定要试一下哦，保证你会爱上的～～～