干银耳怎么凉拌好吃？
银耳是一种菌类，含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养素，还有比较丰富的矿物质和维生素，因此具有较高的营养价值，受到不少人的喜爱，而银耳的做法比较多，可以煲汤也可以清炒，而凉拌也是不错的选择，那么怎么凉拌才好吃呢？ 准备食材： 银耳、小米椒、青椒、香菜、大蒜、醋、生抽、糖。 制作步骤：
1、将买回来的银耳放入清水中浸泡，直至完全泡发，再用流动的冷水冲洗干净（注意不要用手揉搓）；
2、将洗好的银耳撕成小朵，放入碗中，加少许食盐拌匀，腌制片刻；
3、接着来调拌酱汁，蒜姜切末，青红椒切圈，与香菜一起放入碗中，加入两大勺生抽、一勺香醋和少量白糖搅拌匀均待用；
4、锅中加水煮开，下入银耳焯水大约一分钟，捞起过凉水备用；
5、将所有食材放入容器中，搅拌均匀即可食用。 这样一道美味又简单的酸辣银耳就做好了，喜欢的小伙伴可以试试！