生猪肚怎么煮好吃？
首先，买回来的猪肚要用清水浸泡半小时，然后反复清洗至无腥味（这一步很重要，一定要多洗几遍） 处理干净的猪肚切成小块儿，加入两勺生抽，一勺老抽，两勺豆瓣酱，三勺白糖提鲜，四勺白酒去腥，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制两个小时左右。（这里加的调料要根据猪肚的多少来决定，我大约是放了小半碗左右各种调料混合在一起的样子，大家可以适当加多一些，但不要加少了哦！）
锅中放水，将腌好的猪肚冷水下锅，开大火煮开，保持沸腾状态，继续煮5分钟左右关火让猪肚泡在汤里慢慢入味。大约半个小时之后可以再开火煮开一次，然后再让猪肚汤浸泡一个小时以上就可以了（这样能让猪肚更加软嫩好嚼，如果不喜欢韧韧的口感就可以不用久泡）
最后准备一个砂锅，放入切好的酸菜、辣椒和花椒，炒出香味儿（我喜欢把酸菜炒得稍微有点焦香的感觉会更好吃） 再倒入刚才煮好的猪肚汤，放一把冰糖调下甜味，小火熬个十分钟，汤汁就会变得非常浓郁啦！ 最后盛出来，舀上两勺麻油或是香油拌一下更香哦！趁热吃真的好香啊……