角瓜怎么炒好吃？
我本人超爱吃黄瓜，但是不知道为啥，这个叫角瓜的瓜，不管咋做都感觉有点味同嚼蜡。。。 不过最近一次去海南旅游的时候发现了一个菜，是当地特色，叫“炒三丁”，里面有土豆、黄瓜还有角瓜，味道很好，所以后来也学着做了几次，这里推荐下。
材料很简单，一个土豆，一根黄瓜和半个角瓜（或者用三个小角瓜代替），其他配菜可以自选，比如胡萝卜啊之类的，葱蒜是必备的哦~
首先把土豆去皮切成丁，然后用水多冲洗几遍去掉淀粉，这样可以减少炒制时间；黄瓜切丁；角瓜斜刀切片然后切条最后切成丁备用～锅中热油，放入葱花爆香之后倒入土豆丁翻炒至半熟加入少量生抽和盐继续翻炒均匀后盛出备用锅里再放少许油，倒入蒜末小火炒香，随后倒入切好的黄瓜丁不停翻炒，注意要不停地翻炒防止粘锅哈~等黄瓜变软后就可以把之前盛出来的土豆倒回锅中继续翻炒啦！最后倒入角瓜丁，加一点蚝油翻拌均匀即可出锅啦～ 最后的结果就是这道菜虽然只有三种食材，但却非常入味超级下饭呢！