鸡杂煮酒有什么功效？
鸡杂煮酒是非常有特色的一道药膳美食。它的制法是，取鸡心、鸡肝、鸡胗(鸡肠清理干净)、鸡血适量，加水煮沸后，倒入用纱布过滤的米酒适量(约半斤)，再加生姜、葱、食盐、味精等佐料。功效：温中祛寒、补血养血。
鸡心被称为“心之肉类”，内含脂肪很低，有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。中医认为，鸡心味甘、性温，具有收敛心神、补足阳气功效，可辅助治疗气血两亏所致的心神不安、腰腿酸软等症状。鸡肠，中医认为，味甘、性平，有益气养阴、健脾补虚的功效。鸡胗味甘、性平，归脾、胃经，具有理气健胃的功效，可用于辅助治疗食后胃脘不适、消化不良等，还可用于久病体虚、畏寒怕冷的人调补。鸡血味甘咸、性平，可补肝、强肾、健脾、止血。
此药膳可作为平素阳气不足、畏寒怕冷、胃脘冷痛、心神不宁、腰膝酸软、易疲乏等表现人群的食疗方。湿热重、易上火人不宜食用。此药膳虽以补虚为主，但是加入鸡血后，又可制约鸡杂的温燥之性，使补虚而不留瘀，非常巧妙。