冬菇和什么炖好吃？
天冷，总是想着吃热乎乎的东西。在诸多菌类中，对香菇的爱超过其他菌类。一入冬季，就迫不及待地买上一些回来吃。 做法有很多种，我今天介绍其中一种，味道好极了！
【材料】排骨500g，干香菇300g（新鲜的也可以）
【辅料】大葱2根，姜1块，八角1颗，桂皮1小块，老抽1勺，生抽2勺，白砂糖适量 步骤1.买来的排骨用清水浸泡出血水；香菇清洗干净。
步骤2.锅内加水，放入排骨大火煮开，撇去浮沫后加入八角、桂皮，转小火慢慢炖至排骨软烂。
步骤3.加入少许老抽调色，2勺生抽提味，白砂糖调味，继续小火焖煮5分钟左右。
步骤4.倒入香菇同煮，大火烧开，转文火炖约15分钟关火，让香味慢慢渗出。
步骤5.可以出锅品尝啦！一碗热腾腾的汤面，加上两瓣大蒜，那感觉可美了~\n
小贴士
①选购香菇时，应该选择菌盖肥厚、菌柄短粗的，这样的香菇质量较好。
②炖汤时，先焯水可以帮助去除血水和杂质，更好入味。
③这道汤口味偏咸鲜，如果不喜欢吃太咸的食物，可以在最后尝一下，酌情加盐。 这个冬天，愿你三餐温暖，四季平安~