云豆角怎么拌好吃？
云豆也叫云南小南瓜，是南瓜的变种，口感和味道都比普通的南瓜更胜一筹！ 用云豆做的美味可是多着呢，今天分享一道家常又清爽开胃的凉拌云豆做法~ 准备食材： 云豆、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白芝麻； 调味料： 生抽、香醋、香油、豆瓣酱、白糖。 步骤如下： 1、云豆去掉首尾尖部，清洗干净后放入锅中，加入足量的清水，没过云豆，然后开始炖煮。
2、等锅里的水烧开后，加入食盐两勺，盖上盖子继续炖煮十五分钟左右，直到把云豆煮熟煮绵软即可。（如果不喜欢吃太软的就可以少煮会儿）
3、把煮熟的云豆捞出来放入碗中，加入小米椒、葱蒜、香菜、熟白芝麻搅拌均匀。
4、往碗里倒入适量生抽、香辣酱、陈醋和香油调匀；最后浇上热油激发出香味即可。 一道软糯清香的凉拌云豆就做好啦！ 如果你也有自己独家的凉拌菜做法，不妨在评论区分享出来，大家互相学习，收藏起来慢慢看吧～