莲子如何煮才好吃？
说到莲子，我可就不止有煮这法子了。夏天来了，我也给大家整理几款适合在夏日里吃的莲子的做法～ 准备食材：去芯莲蓬、糯米（可选）、红豆（可选）、红糖/冰糖 步骤： 把莲蓬里面的莲子剥出来；如果不想留下莲心的话，可以用剪刀剪去莲梗，留着莲心也会影响口感哦~ 把浸泡过的糯米饭和红豆倒入锅内，加入清水，煮开后调成小火，慢慢炖煮。 约莫15分钟后，就可以看到锅底结成团状的糯米饭了，关火让米饭焖着。
在米饭上铺上一层切成小块的莲子，盖上盖子，小火焖10分钟左右即可。吃的时候可以根据个人口味撒上适量红糖/冰糖搅拌食用。 提示：如果只放糯米的话会很黏，可以放点大米一起煮，口感会更佳。另外也可以根据自己喜好，加入紫薯、薏米之类一起煮，也很不错。
【酒酿圆子】 准备食材：圆子、清水、糖渍杨梅、酒酿、蜂蜜 步骤： 烧一锅开水，把圆子放进去煮熟后捞起来。这一步可以让圆子表面吸附的淀粉糊化，更软糯美味。 另起锅，倒入适量水、酒酿和糖渍杨梅，大火煮开之后换成小火慢炖。 等到汤汁变得浓稠，加入事先煮熟的圆子搅拌均匀，让圆子充分吸收汤汁的味道，就可关火了。最后可以根据个人喜好淋上适量蜂蜜调味。 这么一碗香甜可口、清凉润燥的酒酿圆子就做好了，是不是很简单呢～
【绿豆百合汤】 准备食材：绿豆、百合干、银耳、红糖 第一步：把绿豆清洗干净，用清水泡软；百合剥开，清洗干净备用。 第二步：砂锅加水烧开，把洗干净的红糖、银耳、百合一起放进砂锅中，小火熬煮2个小时左右。 第三步：等锅里的材料都软烂以后，放入浸泡软的绿豆，继续用小火熬至绿豆开花就可以了。