之前在台湾吃过一次葱油饼，好好吃哦！所以这次来香港除了想来港岛暴走一下（毕竟我可是花了钱买了票的嘛）外，还有一个目的就是找一下香港的葱油饼！ 结果呢…失望而归。 因为我是冲着“香港最好吃的葱油饼”来的——肥姐餐厅的干葱酥饼。 虽然店面不大，看起来也不豪华，但是人气很旺，排队的人也很多。我点了一个干葱酥饼和一个排骨冬瓜汤，一共HK$108。 干葱酥饼看起来跟台湾版的葱油饼有点像，不过上面撒的是白芝麻，而且颜色要更深一些。味道呢……跟我想象中的不一样。我没有吃到那种葱香四溢的味道，只尝出淡淡的葱味。外皮是脆脆的一层，里面是松软的组织，配上酸酸甜甜的番茄酱，味道不错。一个饼大概就有巴掌那么大，两个人一块儿吃正好。
排骨冬瓜汤味道也很清淡，很适合夏天喝。小碗48港币的价格感觉有点小贵，不过味道确实很不错，连我这个不太爱吃肉的人都觉得排骨挺香的～建议点汤的时候可以多点一些，因为后面还可以续杯两次呢~ 总体来讲，这家店价格公道，味道也不错，服务也超级好，还会给免费打包盒喔~ 吃完这顿，我心中的香港美食排行榜上又增添了一员，就是它了！
毛婼颖优质答主牛油馒头有着红糖的清甜，紫薯的香滑，椰蓉的清甜，以及浓郁的牛油味道，表皮更是因为刷了牛奶蛋液而酥香可口，是一款适合当早点又可以当零食吃的糕点。
牛油馒头材料：高粉220g、糖30ml、酵母4g、温水120ml、紫薯、红糖、椰蓉、黄油20g、牛奶15ml、蛋液15g
馅料：紫薯块100g、红糖15g、椰蓉、黄油20g
做法过程：
馅料制作：
1、将紫薯去皮切成小块，放在水锅上蒸熟。
2取一小碗，放入15g椰蓉，15ml红糖，混合均匀制成椰蓉馅。
3、将蒸熟的紫薯压成泥，加入10g熟椰蓉，加25g热牛奶与20g黄油，拌匀至无颗粒状呈细腻糊状即可。（因紫薯的含水量不同，所以加入牛奶的量也要根据实际情况）
4、将馅料分成8份备用
面团制作：
5、准备所有原料。将糖、高粉混合均匀，加入酵母倒入120ml温水，揉成面团，至能拉出稍微有些粗糙的膜。
6、加入20g室温黄油继续揉，至面团能拉出透明有弹性的薄膜状。
7、将面团包裹放入盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
8、发酵至2倍大，手指蘸干粉插个洞，不反弹不回缩即发酵完成。
成品制作：
1、取出完成发酵的面团，排气揉匀，分成8个面团，稍微搓成椭圆型松弛15分钟，并将馅料搓圆备用。（松弛的目的是让面团再产生膨胀的力量，使做出的馒头更松软，并且面团比较好操作）
2、取一个面团，擀成长椭圆，将紫薯馅料放在皮中间。用面皮包住馅料捏紧收口。并稍微搓长些，将接缝口朝下放在平盘上，将牛奶和蛋液拌匀，涂抹在面上至均匀，送入已预热的烤箱以180度15分钟。
