联炒莲藕的营养作用是什么？
莲藕具有养血止血、生津止渴、润肺止咳、清心开胃等功效。取新鲜莲藕200克、龙眼肉50克、红枣20枚，先将莲藕洗净切片，与龙眼肉、红枣加水500毫升同置火上煮沸，沸后改用小火炖15分钟，加入红搪糖30克调味后随意食用。本方有益气养血、健脾开胃、养心安神作用，适用于身体瘦弱、体虚乏力、睡眠不佳、易疲劳等症。
经常食用莲藕，可以达到减肥的目的。莲藕500克，芹菜200克，将芹菜、藕洗净切成丝，加入少量食糖和醋浸泡，可冷拌食用。因藕及芹菜均含有能使血液中胆固醇水平降低的成分，加入醋有利于消化酶的生成，增加食欲，且可软化血管，降低血脂，有辅助减肥的作用。
联炒莲藕：鲜莲藕500克，冬菇50克，姜20克，色拉油100克，精盐3克，酱油75毫升，味精、胡椒粉、麻油少许。将藕择洗干净，刮皮，切薄片，浸清水中备用;冬菇浸发，洗净去蒂，每只切4块;姜刮皮切丝。将油入锅烧至七成热时，加姜丝煸出香味，下冬菇煸炒几分钟后，放入藕片、酱油、味精、胡椒粉，炒片刻后，盛碟淋麻油即成。本方健脾、开胃、止泻，适用于食欲不振，消化不良，久泻便血等症。