腌飞蟹好吃么？
不请自来～ 首先，为什么做腌蟹呢？因为便宜啊！！（难道不是因为好吃的才买的吗） 买回来是这样子的。。。。 一只大概五六斤吧。。
做法如下。 第一步，清洗，刷洗干净。 第二步，切件。 第三步，浸泡在清水里，水里放葱姜去腥。 第四步，把两个蛋黄打进去，混合均匀，这样会让蟹黄更入味。 然后就是最重要的腌制过程了~ 倒进瓶子，一定要淹没！加白醋和料酒去腥增香。 我还撒了一点胡椒粉。 最后就是等待了，起码要12个小时以上，可以让螃蟹吸收汤汁的味道，更加入味。 我晚上放进去的，第二天就差不多好了。
好了之后可以取出，用网捞出来装盘即可。 用保鲜膜盖子盖子，这样不会干巴巴的。 吃的时候蘸着调料更好吃哦~~~ 这个腌制的味道是根据自己的喜好定的，如果喜欢重口味一点的可以多放点生抽和老抽，喜欢酸甜口的可以试试放糖和醋。
个人觉得这个腌渍的方法比大闸蟹好，容易入味，而且鲜而不咸。 大闸蟹性寒不宜多吃，而这道小菜却正好合适。