推荐做法，肉饼汤 去菜市场买一块优质的前腿肉（前腿肉有肥有瘦），剁成细细的肉泥，加入胡椒粉、生抽、老抽、生粉、盐腌制片刻。 酸菜用清水泡洗干净，挤干水分后切成细丝。姜去皮切粒。
锅里热油，爆香姜粒，下肉泥用筷子划散，炒至变色，下酸菜丝一起炒，加盐调味，即可出锅。 汤锅中烧开水，将切好的肉饼放入锅中蒸15分钟左右至熟。
最后把汤锅上炉灶煲开就可以了！！！
简单吧~~~我一般晚上炖了放到电饭煲里面让它自动保温，第二天就可以直接拿到公司喝啦~~
推荐搭配：一碗米饭 一盘小菜（清炒时蔬或者凉拌黄瓜什么的都行） 这样一份物美价廉的汤品就搞定啦~~~
翟宣臻优质答主干酸菜炖粉条是一道比较家常、经典的食物，干酸菜有着酸爽脆口的口感，而且干酸菜储存的时间长而且容易储存；干酸菜炖粉条一般选用的是五花肉，肥瘦夹杂这可以使得一碗菜有肥肉的香，有瘦肉的嫩，也有干酸菜的酸，味道非常鲜美，营养也很丰富。
干酸菜炖粉条的做法：
材料：干酸菜250G，五花肉150G，粉条80G，葱姜蒜适量
做法：
一、干酸菜加入清水浸泡15分钟左右，然后挤干水分，切碎，五花肉切片，葱姜蒜切片备用。
二、锅内加入少量的油，油热之后加入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒。
三、五花肉炒至断生后加入干酸菜，继续翻炒。
四、加入适量的生抽和老抽提味增色，加入适量的清水，大火煮开。
五、转小火炖煮10分钟，加入浸泡好的粉条儿，继续炖5分钟左右。
六、开大火收汁，期间翻动粉条，让粉条更好的入味，也可以让汤汁更浓稠。
七、汤汁收的差不多了，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可。
