冬瓜有几种做好吃？
最近很火的“咸蛋黄流沙烤冬瓜”！ 外酥里嫩，一口就爆浆的流沙感~ 这道创意菜是来自B站美食up主“九月小食堂”做的，简单快手又好吃，你确定不来尝试一下吗～ [原材料] 【腌制肉】猪肉馅120g、葱姜水15g、盐1.5g、糖2g、生抽6g、耗油6g；【烘烤】蛋黄50g、南乳7g、白砂糖4g。
第一步：制作流沙。 蛋黄加入砂糖打至融化，倒入白酒搅拌均匀后，加入南乳和泡打粉轻轻搅匀（这一步不要过度搅拌，以免消泡影响口感） 第二步：肉馅上劲。 肉馅加葱姜水、盐和白糖顺着一个方向搅拌至上劲（就是感觉每拌一下，就有更多的肉馅被包裹在一起的感觉）
第三步：裹馅。 将腌制好的肉馅填入切好的冬瓜条中，然后沾上一层薄薄的面粉，滚一圈鸡蛋液，最后均匀地裹上薄薄的面包糠待用。 第四步：烤制。 烤箱预热，上下火180℃烤制20分钟左右即可。（具体时间根据冬瓜的大小为准）
出炉后的烤冬瓜表面呈漂亮的金黄色，看着就很有食欲吧～ 我最喜欢的是它入口即化的感受，好像嘴里含了一块暖洋洋的豆腐，细软中带点韧性，让人越吃越香～ 吃完一个真的还想再吃一个！
小提醒： 在给冬瓜削皮的时候，最好用小刀挑去绿色的瓜瓤，这样不会破坏外观美观哦～