南极长寿鱼好吃吗？
这种鱼，其实是不太容易买到的，主要是生活在深海里，所以捕捞有一定的难度，所以市场上能买到的并不多。但虽然不多，还是有很多人喜欢吃它，我就特别钟爱于吃这种鱼。那么接下来，就简单介绍一下这种鱼吧！ 南极长寿鱼（Dissostichus eleginoides），别称黑尖牙、异齿鳕、海兽胃线虫等，是异齿鳕科异齿鳕属鱼类。主要分布于南北纬50°之间太平洋、大西洋、印度洋的海洋深处（300-2700米以下），属于深海鱼类。 它的身体呈梭状，很细长苗条，背部为青黑色，腹部颜色则较浅，腹部和胸部的边缘有透明的褶边，全身被细小而尖锐的鳞片，身体两侧各有4条暗色横带。
在南极海域，它是一种杂食性动物，主要以海洋微生物、有机碎屑和浮游植物等为食，也摄入微小甲壳类、桡足类以及硅藻类等。在营养方面，它是比较全面的，含有人体需要的氨基酸、脂肪酸、维生素A、B族维生素、卵磷脂及钙、铁、锌等多种微量元素。 不过虽然它具有比较高的营养价值，但在我国却是一种外来入侵物种，因为最早是在1986年由俄罗斯西伯利亚渔港捕获的。随后就被放养至我国沿海各大海域，目前已经在辽宁、山东、福建、广东等地均有发现。
关于这道菜的具体做法，因为我也没有吃过……毕竟这种鱼比较难买到，而且做得好的也不多，所以也就没办法给大家演示具体的烹饪过程了。不过既然大家都看到了这篇文章，那肯定是有缘啦！说不定哪天我就幸运儿呢！