豆腐皮火锅怎么做好吃？
准备食材，火锅底料、豆腐皮、香菜、小米椒、干辣椒、花椒、麻椒 步骤1：把豆腐皮切成合适的大小，放入锅中，加入清水煮开 步骤2：煮开后，把豆腐皮捞起来，装入准备好的容器中 步骤3：锅中倒入油，冷油放入一把白糖，小火慢慢熬化 注意观察，防止糊锅 等到糖变色并且变成亮晶晶的样子 就可以关火了 这一步主要是为了“提鲜” 让豆腐皮吃起来味道更好
步骤4：向刚刚盛着豆腐皮的容器里，依次放入切好的小米椒、红辣椒、蒜末和葱末 然后淋上刚熬好的糖色 （用勺子背轻轻搅拌，避免炒糊） 最后加入一勺生抽和一勺老抽调味 翻拌均匀后，盖上盖子或者保鲜膜 放在一旁腌制两个小时以上
步骤5：另起锅，倒油，放进所有的香料，小火翻炒出香味 倒入一碗清水，加入一碗淀粉，调成均匀的酱汁
步骤6：把调好味的酱汁倒入腌好的豆腐皮中，翻拌均匀 蒸锅加水，大火烧开，把拌好的豆腐皮放进去，隔水蒸十分钟就可以了
一盘香甜软糯的豆腐皮就做好啦！开吃前也可以撒点葱花增香哦~