培根寿司好吃吗？
作为在日料店工作过两年多的“伪日式美食家”，可以很明确的告诉题主，培根寿司绝对是垃圾食品！ 严格来说，它并不是寿司，而应该叫做纳豆寿司，用日语写出来应该是うなぎじしおさかのこ。 可能题主会说，你看这图片里，摆的很端正，很有仪式感的样子啊… 但其实这是日式早餐中的便餐（いはん），日本人早上时间比较紧凑，于是就有这样一套操作方便的吃法——把米饭捏紧成饼状，再卷成管状，然后切成块儿，最后配上萝卜干和鲑鱼子蘸着酱油吃。
由于寿司饭的黏性和弹性都很强，所以切的时候要注意不要使刀刃沾到水以免发霉或产生异味，并且最好是用快刀切块，以保证外形美观。 但到了下午茶或者晚饭的时间，日本人就比较讲究了。他们一般会准备一个干净的盘子，铺上干净的厨房用纸，再把做好的寿司放在上面，连盘子上菜。 至于这个“做好了的寿司”到底是什么样的呢？ 简单来说就是，米饭不能紧贴海苔，中间应该有充足的空隙；鱼肉或者其他配料必须能够看得清、吃得到；搭配的山椒粉等调味料不能太多太浓，以免影响味道和色泽。
▼如果做的不够好，或者不小心用了劣质材料，就会这样。颜色不对，味道肯定也不好。。。 那么回到问题本身，为什么我说培根寿司是垃圾食品呢？ 首先，从营养学角度来说，它的营养价值并不高，比如富含钙与蛋白质的海苔部分含量其实非常少…… 其次，从食品安全角度来说，市面上很多商家使用的三文鱼都是冷冻数个月的冰鲜三文鱼，虽然经过腌制入味，但是其中的营养成分也早就流失了，而且腥味也大……而更高级的三文鱼来自于挪威，然而价格却极其昂贵。
从食物角度来看，现在的人对于新鲜度和口感的要求越来越高，而对传统的“盐腌+简单烘烤”的烟熏方式已经不太能接受——这种传统的方式不仅无法烤出脆脆的培根，而且里面的亚硝酸盐等有害物质含量也容易超标。 综合来看，培根寿司确实算不上什么健康食品，当然也不能说它就是坏食品——毕竟这也是起源于日本的美食，只是日本人在吃到这种美味后，没有放任它在市场上横行罢了。