竹仔鱼怎么煮好吃？
竹芋，学名藕叶，也称马蹄莲、水芋，属多年生宿根草本植物。喜温暖湿润环境，不耐寒也不耐旱。原产于印度和缅甸，现在我国南方各地都有栽培。 竹芋的叶片大而美，叶面光滑并富有光泽，而且四季常绿，是室内装饰的好材料之一。
除了观赏之外，人们还常常用它们来泡茶喝或者做菜吃。 其中用来做菜吃的就有很多做法了，比如，可以像青菜一样清炒食用；也可以把新鲜的嫩芽和瘦肉一起爆炒；或者是做成美味的火锅食材等等……而我最喜欢的吃法，就是把它们和鱼一起熬汤喝。
竹芋和鱼一起熬汤的话，香味是很迷人的，而且营养也很丰富。在熬制的时候，注意不要把竹芋煮熟了，而是保持一定的硬度，这样吃起来更有质感一些。 我喜欢用草鱼来煲这道菜，先把处理干净的草鱼下锅煎至金黄后再加入清水煮沸后，再把洗净切碎的竹芋下锅同炖至熟烂即成。鱼肉软糯，入口即化，夹杂着竹芋的清香，真是好喝到不得了！
不过要注意的是，虽然这种鱼很便宜，但鱼刺较多，而且比较难熟透，因此建议把鱼骨剔出来单独熬汤，然后再把鱼骨挑出来，只留鱼片下锅同煲，这样吃起来会更安全一些。