黄瓜抄什么好吃？
作为土生土长的山东人，黄瓜应该是我最熟悉的一种蔬菜了。 除了当水果生吃之外，黄瓜最好的吃法就是炒了，那清甜的口感，让人吃了就忘不掉。 今天给大家介绍一下我最喜欢的两种用黄瓜做的家常菜的做法~
【酱爆花蛤黄瓜】食材：新鲜花蛤500g、黄瓜1根、小米椒4个、尖椒2个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量、葱姜蒜适量 做法：
1.花蛤泡入盐水中，浸泡2h以上，中途换水，让花蛤把体内的脏东西吐干净（这一步可以去掉花蛤的腥味）；锅中倒入清水，加少许料酒和葱姜焯水，开锅后捞出备用。
2.黄瓜切丁、小米椒与尖椒切碎、葱姜蒜切末。
3.锅中热油，放入姜蒜末爆香，加入小米椒和尖椒碎，炒出香味后，放一勺豆瓣酱炒出红油。
4.将花蛤放入锅中，大火爆炒，淋上生抽和老抽，加盐和糖调味，最后撒入葱花即可。 一盘鲜嫩爽滑、咸香可口的酱爆花蛤出炉啦～吃的时候拌在米饭里，一口米饭一口菜，美味极了！ 小贴士：
①买回来的花蛤一定要清洗干净，防止有苦味。
②焯水的时侯，为了让花蛤开口更快，可以在水里加一点白醋或者牛奶。
【辣椒炒黄瓜】食材：嫩黄瓜1根、青椒8颗、红辣椒5颗、食用油、食用盐、味精、鸡精 做法：
1.所有食材洗净，红辣椒切成小段，青辣椒去籽后切成片状。
2.黄瓜切成薄片，放在碗中，调入适量的食盐，腌制15分钟左右，挤干水分待用。
3.锅内烧热油，放入红辣椒段、青辣椒片爆香，随后下黄瓜片翻炒均匀，调入少许盐、味精、鸡精起锅即可。 这样一道香辣脆爽的辣椒炒黄瓜就做好了，你学会了吗？