小蒜怎么做好吃？
1.泡椒蒜蓉 小蒜剥皮洗干净，准备一些新鲜的小米辣、大蒜和野山椒，小米辣和大蒜切成碎末备用，野山椒去头去尾以后直接放在碗中备用 起锅烧油，放入小米辣、野山椒和蒜末炒香，然后加入食盐、白糖、白醋调味，再淋入少许清水，大火炒至料汁微微冒泡，关火晾凉备用 在盆中倒入小蒜和泡椒料汁，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏浸泡一晚上就可以吃了 这样制作的泡椒小蒜吃起来又酸又辣又脆爽，特别开胃解馋，做法也特别的简单。
2.糖渍小蒜 小蒜去皮洗干净后控水备用，锅中加油烧热，放入花椒、八角爆香，关火降温捞出香料不要； 然后在锅中再次放入冰糖熬化，接着放入小蒜翻炒出香味，最后加入适量的老抽上色，再加入食盐调味，继续小火炒干水分即可 这样制作的小蒜特别酥脆，用来做下酒菜是非常不错的，喜欢吃糖蒜的朋友也可以试试这种做法哦！
3.油炸小蒜 小蒜去掉老根洗净后沥干多余的水分，然后将大蒜放入油锅中小火油炸，全程要用筷子不停地搅动防止粘连 炸至小蒜外皮微微发黄，并且能轻松的用筷子刺穿就行啦，然后把油炸过的小蒜捞出控油备用，等油温升高后再将小蒜放入锅中复炸一遍，等到表皮变得焦黄酥脆即可出锅食用
这种油炸方式可以让小蒜的口感变得更加酥脆，而且味道特别独特，喜欢的朋友可以试试这种方法哦！