腊肉炒土豆怎么做？
腊肉炒土豆片的家常做法：
土豆2个，腊肉1块，青辣椒2个，葱白2根，生姜1小块，精盐1小匙，蚝油1小匙。
烧锅开水，下入洗净的腊肉，焯水1分钟捞出，切成薄片。
把去皮洗净的土豆切片，用清水浸泡一会。
把青辣椒去蒂和籽，洗净也切成小片。
生姜去皮洗净切片，葱白洗净切段。
烧锅开水，加入少许盐、油，下入土豆片。
焯煮2分钟后捞出沥水。
锅置火上，注油烧热，爆香姜片、葱白段。
加入腊肉，小炒片刻。
倒入焯好的土豆片和青辣椒片拌炒匀。
加入少许盐、蚝油炒匀入味即可。
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