龙须怎么样好吃？
阳聪最佳答案
凉拌龙须
1.首先我们要把购买回来的龙须菜用清水冲洗一下，洗去表面的灰尘和杂质，然后浸泡在水里，大概需要浸泡20分钟左右，浸泡的时候里面可以加少许的食盐进去，这样可以更好的去除里面的苦味。 （PS：如果买的龙须菜比较多，一次吃不完，可以清洗干净后，用热水烫熟，加一点油拌匀，盖上盖子闷一夜，第2天就可以拿来做菜了）
2.接下来我们准备一个大点的碗，把泡好的龙须菜捞出来放到碗里，加入蒜泥、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油、香油均匀搅拌，拌好之后加盖子焖5分钟，这样可以让味道更加入味。 如果感觉太淡的话可以加入适量的酱油或者豆瓣酱提味。
3.最后我们要做的就是要好好点缀一下，让凉拌龙须菜更好看更有食欲，我们可以先准备一小撮蒜末，切成末以后和葱末一起用热油泼在碗里，接着我们再撒上葱花和熟白芝麻，搅拌均匀就可以了。这样做出来的龙须菜清香扑鼻，脆嫩爽口。
除了上面说的凉拌方法以外，还可以做汤，清炒等等，都非常不错哦~
好啦，是不是很简单呢，你学会了吗？
龙须菜具有很高的营养价值和药用价值。中医理论认为，龙须菜味甘、性凉、柔和，具有清热解毒、去燥洁肤、止血杀虫、利气健胃、活血滋肾、祛痰通络等多重功效。现代营养测定，龙须菜含有人体必需的17种氨基酸和丰富的维生素。
龙须菜还可为人体提供钙、磷、铁等诸多矿物元素，纤维素含量高，而脂肪、钠盐含量低，是高血压、冠心病和肥胖者理想的保健蔬菜之一。被营养专家誉为“长寿蔬菜”，经常食用可增强体质和抗病能力，还能起到美容美发、减肥、瘦身、健体等保健作用，是纯绿色保健食品。
龙须菜味甘、性平，富含植物蛋白、维生素以及人体所必需的氨基酸，还具有滋阴补肾等药用价值。龙须菜肉嫩味馨，营养丰富，可炒吃、凉拌、蘸酱吃、做馅、腌渍或做汤菜，其食法多样，味道亦佳。
龙须菜腌制的酸菜，脆嫩鲜美，风味独特，含有钙、磷、铁等多种矿物元素，经常食用，可软化血管、降低血脂。龙须菜猪肉水饺龙须菜和猪肉洗净，切碎，加盐、香油、葱姜、鸡蛋拌馅，包成饺子煮熟即成。
