1.挑选新鲜的五花肉， 去掉猪皮上的毛。 加入配料腌制几个小时（去腥，入味）
2.烤盘上铺上锡纸，刷一层香油或者植物油。不要直接放在烤架上烤！ 因为烤架会黏住猪肉，很难清理，而且烧焦的肉很难吃。
3.烤箱预热5分钟后，把腌好的肉平铺在烤盘上， 中间留一个鸡蛋大小的空隙。
4.烤制过程中，如果汤汁比较少，可以再涂抹一次酱料（烤盘上的汤汁不要，倒掉！）
5.大约烤制30分钟左右（视厚度而定），两面金黄，就可以吃了~ 刚出炉的烤肉外酥里嫩，蘸着酱料，美味到爆啊~~ 吃完肉再来个黄瓜丝拉皮拌一拌，爽歪歪呀~~~
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还有更简单的方法！就是买一个电饼铛！ 把调料和肉搅拌均匀后，放进电饼铛里，压扁一点，烤熟就好了。超级简单有木有~~~~
程郴优质答主想要自己在家烤肉吃，首先要选用比较肥美厚实的五花肉，再准备各种配菜以及调料，然后将五花肉清洗干净之后切成比较薄的片，撒上少许的精盐、老抽、料酒充分搅拌均匀，让它在调料汁中浸泡上20分钟。提前将烤箱预热好，将腌制好的五花肉片平铺到烤盘中，再将配菜也摆在烤盘上，将烤盘放入到预热好的烤箱中层，用200度的温度烤10分钟后取出再刷一层海鲜酱，反过来再烤10分钟即可。
除了用烤箱烤肉之外，你还可以用平底锅，平时炒菜的平底锅也可以烤肉。同样将腌制好的五花肉片，平铺到平底锅中，先用大火加热3分钟后翻面再煎3分钟，在煎的过程中，可以滴上几滴水，让五花肉充分受热更加入味，煎好一面之后在肉片上刷上层海鲜酱，然后再反面继续煎，这样反复的煎两次，五花肉片在平底锅中煎好以后，各种配菜也同样可以在平底锅中煎熟。
