黑鱼整个炖好吃吗？
我最喜欢吃我爸炖的黑鱼，每次回去他都要给我做这个，我问过他做法，他从来不告诉我，只是让我尝尝，不过根据我的观察和我的智商，我把做法总结出来了，发出来和大家一起分享！ 买一条黑鱼，最好是新鲜的，杀好洗净备用 在锅中加少许油，烧热后，把切好的姜蒜放进去爆香 然后倒入黑鱼片，轻轻翻动，使其均匀的沾上调味料 加上适量的生抽、老抽、白酒（我用的江小白）、白糖、醋和豆瓣酱，拌均匀 加入开水，水最好一次性加足，中途千万不能加水或汤，以免影响口感 最后加入葱段、辣椒段，小火煮15分钟左右就可以了 这是煮好的样子，汤汁浓郁，鱼肉入味