素丸子什么馅好吃？
作为一个在素食街市开了两家分店，做了十几年素丸子的“吃货”老板，这个问题问我就对了！ 做素丸子我比较有经验啦~首先说说我最拿手的豆腐馅儿的吧。 【准备材料】 内酯豆腐1盒、胡萝卜半根、白萝卜半个、香菜1小把、葱花适量、盐2勺、糖1勺、生抽3勺、香醋2勺、花椒粉少许、干淀粉4勺
做法如下： （一）将豆腐倒在大碗里，压成泥状；
（二）胡萝卜和白萝卜去皮，切丝；香菜和葱切成段放在豆腐上；
（三）在碗里面放入所有配料，充分搅拌，让每一颗丸子都有咸淡味；
（四）用手捏成团，再用虎口挤出丸子形状，或者可以用勺子挖成丸子，放在盘子里待用； （五）烧一锅开水，水开后放入挤好的素丸子，煮至浮起来后加入少量冷水，继续煮，期间可以加点儿酱油提色； 做好的素丸子可以空口吃，味道不错呢~~我一般会配点醋和蒜汁一起吃，味道更是绝妙哦~~
除了豆腐以外，还可以用藕、青菜等来做馅料，手法都差不多。