驴打滚好吃吗窍门？
“驴打滚”这个名字听起来就很有意思，不过它可是真正的美味，那么，什么是驴打滚呢？ 驴打滚是由黄豆面、糯米和豆沙馅儿为原料制作而成的一种风味小吃。 因为在制作的过程中需要将和好的面团进行反复的揉搓，并且做成小饼的形状再盖上盖子饧发一会儿，这个过程就像“驴打盹”一样，所以俗称“驴打滚”。 虽然叫驴打滚，但是可跟驴没什么关系啊！实际上它的原料中含有黄豆面和糯米两种谷物食材。
1.先准备好做驴打滚需要用到的原材料。
2.把糯米用清水浸泡四个小时以上，直到可以用手轻轻碾碎即可（如果时间不允许，那就直接使用新鲜糯米好了）。
3.把泡好的糯米捞出来沥干水分，放入电饭锅中蒸熟，记得要预留一部分糯米蘸白糖的。
4.接下来处理豆子。把黄豆用清水淘洗干净后浸泡两个小时左右，然后连水一起倒入锅中，熬煮一个小时左右，直至豆子烂熟，期间记得加水哦。
5.趁着煮豆子的功夫我们可以来做表面裹着的黄豆面粉浆了。在盆中混合均匀牛奶和糯米粉，搅拌至无颗粒状，静置十分钟左右。 接下来我们就可以看到煮豆子的大戏了，等到豆子煮得酥软而且汁水满满的时候，加入红糖或者白砂糖继续搅拌，直到糖浆完全融化并包裹着豆子为止。 （这里可以根据自己的口味选择红糖或者白砂糖，注意不要加得太早，否则不容易融合。）
6.我们准备一个抹油的容器，先在底部铺上一层保鲜膜，再把调好味的豆泥平铺在上面。然后盖上盖子，常温下放凉备用。 做好的豆泥冷却以后会变得更软，这时候我们取适量抹在手掌心，然后抓一把黄豆面粉搓成圆滚滚的小饼就行了。