青石斑鱼怎么做好吃？
做青斑最好吃的做法是红烧，因为它是海鱼，所以烧时要用点咸，做法是：把姜葱蒜切末，去一只碗倒入生抽、老抽、白糖、味精调成味汁待用; 把青斑洗净切成块状，锅内放入花生油烧至七分热时倒入青斑炸一下捞起倒出余油；然后锅底留少许油，倒入葱姜蒜末和豆瓣酱一起炒香，再倒入调好的味汁烧开后再把青斑放进去煮一会收干汤汁就可以起锅了。
青斑是广东人对蓝点马鲛的俗称，它属于深海鱼类，因生活在浅滩处，故肉质较粗;而生活在深海的马鲛鱼则肉质细嫩，味道香甜美味可口，深受人们喜爱。 马鲛鱼肉多刺少，味美色佳，每百克可食部分含蛋白质19.7克、脂肪2.5克，并含多种矿物质。 民间有“山里有天麻，海边有马鲛”的说法，可见马鲛的营养价值比一般鱼更为丰富，故有“四季美味”之称。 马鲛鱼的吃法很多，可以清蒸、煎烤，还可以腌制成腊鱼，或加工成罐头食品。
不过个人还是最喜欢红烧的方法，做法简单且味道很靓！