如何红烧鸡好吃？
2018年做的最成功的一只鸡！先上图，多图杀猫。。。 做法超级简单，我也不知道是什么做法，反正就是混着调料一起炖吧…… 材料：三黄鸡（土鸡）一只、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、花椒二十余颗、干辣椒三个、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖二十克左右 步骤：
一、处理鸡 1.买回来的鸡清洗干净后，剁掉头（因为不爱吃脖子和翅尖上的肉所以没砍），切断鸡翅主骨，使鸡肉更加容易入味；
二、煮制 2.锅内放入适量水，将切好的食材放入锅中，大火煮开，期间撇去浮沫。加入所有香料和调料，转至小火慢慢炖煮一个小时。等汤汁变得浓郁起来，可以尝一下味道，酌情添加盐量。
三、收汁 3.烧好的鸡不用捞出来，直接让汤汁自然冷却。等到整个锅冷下来之后，把鸡取出装盘就可以啦~ 这样做出来的鸡香味十足，软烂易撕，就连骨头里也都是入味儿的呢～