长豆角怎么炒好吃？
【肉末酱烧豇豆】 食材准备：猪里脊200克、豇豆一把（约350克）
辅料：植物油1勺，郫县豆瓣酱一汤匙，生抽少许，老抽适量，料酒半汤匙，白糖少许； 做法： 步骤1.猪里脊切丝或者切末都可以哈~我这里切得比较粗一点哈~(因为买的是二刀肉，所以瘦肉比较多，肥肉比较少) 步骤2.切好的肉丝，用清水洗两次，沥干水分备用;
步骤3.锅中放入适量的食用油(因为后面还要放郫县豆瓣酱，所以油不需要太多哦~)把郫县豆瓣酱和蒜末放进去翻炒出香味;(因为我买的这瓶郫县豆瓣酱有点咸了，所以我只放了少许的生抽调味，没有再放盐啦~喜欢重口味的可以酌情添加) 步骤4.把肉丝倒进去，快速翻炒均匀至肉丝变色;
步骤5.倒入适量清水，水不要没过肉，刚刚没过一半就可以; 步骤6.加入生抽、少许料酒、老抽和白糖调一个底味，盖上锅盖小火焖8-10分钟，中途记得翻一次面哟~~ 步骤7.把切成段的豇豆倒进去，大火收汁即可出锅！
小提示： 1、郫县豆瓣酱本身就有咸味，大家酌情添加调料就可以了; 2、因为猪肉是带有一些脂肪的肉，所以我每次都要把它洗干净后沥干再用；这样炒出来的菜就没有那么油腻了！