腊肠炒花甲好吃吗？
作为一个土生土长的广东人，我对于各种肠类，尤其是腊肠，有着特殊的感情。 记得小时候，家里来客人了，妈妈总会做一盘腊肉炒菜花或者腊肠炒苦瓜待客，而我最喜欢吃的则是用腊肠做的煎堆（一种年俗食品）。 所以当看到题主问“腊肠炒花甲好吃吗”这个问题时，我的回答是，当然好吃！ 这是一种非常经典的粤菜做法啊，而且材料也比较容易获取。在北方可能比较难买到新鲜的花甲，但是在南方，几乎大街小巷都会有一家卖海鲜的老板会帮你加工处理干净，你可以直接买回来炒菜就可以了。
至于做法嘛，也非常简单。 首先将处理干净的花甲焯水，捞出待用；然后在热锅下油，加入切好的蒜片和姜丝爆香，接着放入腊肠翻炒片刻，再倒入花甲快速炒匀，最后加盐、生抽调味即可出锅。 一盘色香味俱全的腊肠炒花甲就做好啦~金黄色的腊肠夹杂着鲜红的指甲大小的花甲肉，光看着就让人有食欲不是么？ 不过话说回来，任何美食都必须得符合个人的口味需求才有存在的意义，因此如果你对这道菜的味道还满意的话，那我再告诉你一个让味道更胜一筹的方法——在炒制的过程中，撒入一小把冰糖或白糖，这样能让成菜的鲜味更怡人。