蚕豆子怎么煮好吃？
我天，你们居然不知道蚕豆花的做法！ 简直对不起我小时候被老爸逼着摘了一筐的蚕豆花（当然他不是我亲爸，是我后爸，但我依然觉得他不是一个好爸爸，对妈妈和我都不好）。 这玩意儿这么好吃，应该上《舌尖上的中国》的。 先上图！清炒蚕豆花，我的最爱，超级嫩！
1.挑选蚕豆花的时候要注意，最好挑那些刚刚开放的，太成熟了不好吃；
2.烧一锅水，水开后加入一点点盐，把蚕豆花放进去焯一下，颜色变深就可以捞出来了（千万不能焯水时间过长，会老化变色影响口感）；
3.准备一个小碗，打两个鸡蛋进去搅散；
4.炒锅烧热下油，烧至五成热时倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，成型后盛出来备用；
5.炒锅洗干净再烧热，然后下少许油，放入切好的蒜末、生抽、醋、糖和鸡精，调成汁待用；
6.另起锅，倒一点油，放花椒炸香，然后把花椒拨到一边，倒入蚕豆花儿，加少许胡椒粉炒匀入味，接着把调好的汁倒入锅内，大火烧开就可以了。
是不是超级简单啊！记得我小时候，我爸就是端着这个盆子给我洗菜的，边上看着我那个盆里的蚕豆花被他搓得像揉面的样子，我就说别弄了我自己来，他就笑呵呵的说你晓得要弄好久呢，然后就继续乐此不疲地搓啊搓…… 我是非常喜欢的美食之一，也分享给你~