正宗牛腩煲怎么做好吃？
我做的牛腩，软烂入味，好吃到汤都不剩！ 准备食材： 牛腩600g、姜10g、桂皮1根、八角2个、香叶3片、干辣椒5个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖适量。 制作步骤： ①牛腩冲洗干净后，冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒焯水去腥，捞出沥干水分待用； ②起油锅，油热后放入豆瓣酱、黄豆酱炒出红油，再加辣椒、香料一起炒香，然后倒入足够没过牛腩的清水③大火烧开后，撇去浮沫，加生抽、老抽、料酒调味，再盖上盖子小火炖一个小时左右④最后开大火收浓汤汁即可盛出享用啦~ 小贴士： ①做这道菜不需要放盐了，因为酱料里有咸味哦～
②不喜欢吃辣的可以不放辣椒或减少辣椒的量，喜欢吃辣的童鞋可以用小米椒代替，味道也是棒棒的哟～
③炖牛肉的时候千万不要中途加水，这样会破坏口感。如果不想让汤汁太过浓稠，可以适量加入开水。